| Меню сайта |
|
 |
| Категории раздела |
|
|
| Поиск |
|
|
| Календарь |
|
|
| Архив записей |
|
|
|
Главная » 2009 » Ноябрь » 17 » История кофе
|
Использование кофе можно обнаружить уже в 9 веке в горах Эфиопии. Согласно легенде, эфиопские пастухи стали часто отмечать влияние кофеина, который находится в зернах кофе: у пасущихся коз, которые ели эти плоды кофе, пастухи отмечали повышение двигательносьти и активности. В этой притче пастуха звали "Kaldi". Из эфиопских гор кофе перебрался в Иемен. Конкретно здесь кофейные бобы были впервые помолоты, подобно нынешнему приготовлению кофе. К 15-му веку, потребление кофе распространилось на Ближний Восток, Персию, Турцию и Северную Африку.
В 1583 году, Леонард Rauwolf, немецкий врач, дал такое описание кофе после того, как приехал из десятилетней поездки на Ближний Восток: "Напиток черный, как чернила, полезный против многочисленных болезней, особенно желудка. Употребляют его в первой половине дня, он стоит в фарфоровых чашках, из нее каждый наливает себе полную чашу. Напиток состоит из воды и фруктов".
Из мусульманского мира, кофе распространился в Италию. В те года существовала торговля между Венецией и Северной Африкой. Привозиловсь множество товаров, в том числе кофе, для венецианского порта. Из Венеции, он распространился по остальной части Европы.
Кофе поимел более широкое признание после того, как он был объявлен христианским напитком папой Климентом VIII в 1600 году, несмотря на просьбы запретить "мусульманские напитки". Первая европейская кофейня была открыта в Италии в 1645 году, в ней осуществляли продажу кофе. Жители Нидерландов были одни из первых, кто занялся импортом кофе в больших объемах, и они были первыми, кто бросил вызов арабским запретам на вывоз растений или не молотых бобов.
В тот период путешественник Питер ван ден Брок вывез контрабандой растения из Адена в Европу в 1616 году. В Голландии впоследствии выростили урожай кофе на Цейлоне. Самый первый раз вывоз кофе с Явы в Голландию произошел в 1711 году. Из-за прилагающихся усилий британской Ост-Индской компании, кофе стал популярен в Англии. В дальнейшем варить кофе начинают во Франции в 1657 году, в Австрии и Польше после 1683, в момент сражения при Вене, когда кофе был захвачен с поставками Турецкой империи.
Когда напиток обнаруживается в Северной Америке, в колониальный период, он первоначально пользовался дурной славой, по сравнению, как это было в Европе. Во время Революционной войны, тем не менее, спрос на кофе возрос настолько, что дилеры даже не успевали его доставлять и цены на напиток сильно поднялись, купить кофе в тот момент был прблематично, еще это объясняется, что на тот момент сократились поставки чая от английских дилеров. После войны 1812 года, в течение которой у Англии временно был прекращен доступ к импорту чая, у американцев возник спрос на кофе. Огромный спрос во время американской гражданской войны одновременно с прогрессом в области технологии приготовления кофе, обеспечили для напитка позицию повседневного напитка в США.
Также заметим, что напиток стал ключевым товаром в мире в экспорте после нефти. Кофе оказался жизненно важной сырьевой культурой для многих стран третьего мира. Более ста миллионов человек во многих странах, зависят от производства кофе, как основного источника дохода. Этот напиток оказался основной статьей экспорта и базисом для африканских стран таких как Уганда и Бурунди.
|
|
Категория: www |
Просмотров: 638 |
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|
